Consejos
Ya que esta sopa de plátano lleva sólo 2 ingredientes es importante que sean de la mejor calidad. Recomiendo que hagas un buen caldo casero (de vegetales o pollo) y que consigas cualquier plátano, porque en mi vida he probado un plátano malo 😊.
Contrario a la mayoría de las sopas, esta no sobra bien. Las cantidades aquí dan para 4 personas si es plato principal y para unas 6 si es aperitivo. Si quieres hacer más (o menos) ten en cuenta que cada porción es 2 tazas de caldo y 1 plátano.
Para un toque delicioso y diferente agrega un poco de pique criollo.
Ingredientes
8 tazas de caldo de vegetales o pollo
4 plátanos verdes pelados y rallados
Sal (opcional)
Pimienta (opcional)
Procedimiento
Lleva el caldo al hervor.
Agrega el plátano rallado, baja el fuego y tapa.
Cocina durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.