Extiende la temporada de mandarinas un poquito más con este delicioso licor.
Consejos
Necesitarás varias cáscaras de mandarina para hacer este licor. La cantidad que daré en la receta puede variar ya que depende del tamaño de las frutas. No es necesario ponerse a pelar mandarinas sólo para hacer el licor; cada vez que comas una puedes guardar la cáscara en un recipiente sellado dentro de la nevera y durará varios días sin dañarse.
Recomiendo que las mandarinas sean del país ya que son muy superiores a las importadas.
Trata de usar una vodka decente. Si no te la beberías, no la uses para esta receta.
Ingredientes
- Cáscaras de alrededor de 8 mandarinas
- 375 mililitros (1 1/2 taza) de vodka
- 250 mililitros (1 taza) de agua
- 1 taza de azúcar
Procedimiento
Corta las cáscaras en tiras y con un cuchillo ráspales la parte blanca del interior. Esto les quitará el sabor amargo.
En una botella con tapa, pon las cáscaras en la vodka y asegúrate de que no sobrepasen el nivel del líquido.
Deja reposar en un lugar oscuro por al menos 3 días. Notarás que la vodka se habrá tornado del color de las cáscaras.
Al tercer día, cuela la vodka y tira las cáscaras.
Para preparar el jarabe, calienta en una olla el agua y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Una vez el jarabe se haya enfriado mézclalo con la vodka.
Ahora que está listo el licor, guárdalo en la nevera para conservar su frescura. Además, sabe mejor frío 🙂
¡Salud!