Por lo fácil, barato, saludable, satisfactorio y delicioso, vale la pena recurrir a este plato al menos unas vez al mes.
Consejos
Además de los beneficios antes mencionados, este plato es buenísimo para limpiar la nevera. ¿Un pedacito de chorizo, una yautía, dos o tres papas, un pedacito de calabaza? Las lentejas lo aguantan todo, así que cuando tengas ingredientes de los cuales quieres salir pero tienes muy poca cantidad para hacer una comida alrededor de ellos, los puedes tirar aquí y quedarán bien.
Pon mucho cuidado a la cantidad de sal que eches. Todos los ingredientes que lleva este plato son bastante sosos, así que tendrás que echar bastante sal. Cuando esté a punto de terminar la cocción ve salando y probando hasta que sea de tu agrado.
Se deja comer solo, pero para mí no hay nada más rico que acompañar este plato de un buen pan blanco.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana cortada en julianas
- 2 zanahorias medianas cortadas en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 libra de lentejas secas
- 8 tazas de agua
- 4 hojas de laurel
- 6 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
- Sal
Procedimiento
En una olla a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla y las zanahorias.
Luego de unos minutos agrega el ajo y sofríe un minuto más.
En lo que sofríes lava bien las lentejas en un colador.
Agrega las lentejas a la olla, sofríe unos segundos, luego agrega el agua y el laurel.
Sube el fuego hasta que hierva, ponle una tapa y baja a fuego medio.
Cocina alrededor de 15 minutos, luego agrega las papas y cocina 15 minutos más.