Consejos
A pesar de ser una receta checa, los bramborák no cuentan con ningún ingrediente que sea difícil de conseguir aquí en Puerto Rico. Quizá la mejorana no la tengas en tu casa pero se consigue en cualquier supermercado. Si no la consigues se puede reemplazar por alguna otra yerba seca u omitir, aunque recomiendo que tenga alguna yerbita porque le da un toque muy rico.
Para aquellos que sean vegetarianos o veganos esta receta es perfecta para matar esas ganas de comer ‘porquerías’. De hecho en la República Checa esto es comida callejera. Para aquellos que no sean ni vegetarianos ni veganos es perfecta para que vayan perdiendo ese prejuicio en contra de la comida vegetariana por considerarla demasiado aburrida y saludable.
Ingredientes
- 2 libras de papas (aprox. 6 papas medianas)
- 1 taza de harina
- 3 dientes de ajo picados lo más fino posible
- 2 cucharaditas de mejorana
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Procedimiento
Pela las papas y pásalas por el lado fino (los boquetes chiquitos) de un guayo.
Mezcla la papa guayada con todos los otros ingredientes y mezcla bien.
Fríe en abundante aceite hasta que los bramborák estén dorados por ambos lados.
