Consejos
Hay comidas que vale la pena preparar en la casa y otras que no tanto. Y aunque hay pocas comidas que se consiguen tan fácilmente como los hamburgers, hacerlos en la casa resulta mucho más conveniente. Además de ser fácil y económico tienes la libertad de echarle los ingredientes que quieras y la certeza de que estás comiendo 100% carne. Por menos de $15.00 y en menos de media hora una familia de 3 puede comer hamburgers de buena calidad.
El tiempo de cocción del hamburger depende del grosor del mismo, la temperatura a la que se cocine y el término que se quiera lograr. Si haces hamburgers finitos se cocinarán más rápido y podrás usar fuego más alto. Yo prefiero hacerlos un poco más gruesos y cocinarlos bien pero sin secarlos. Para esto los cocino a fuego moderado hasta que tengan bastante color sin dejar que se quemen y nunca los aplasto durante la cocción. Por lo general esto toma entre 8 y 10 minutos por lado.
Ten en cuenta que el tamaño típico de un hamburger oscila entre las 4 y 6 onzas.
Ingredientes
Por cada libra de carne molida:
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de perejil, romero o la yerba de tu preferencia, picadita (opcional)
Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes bien.
Divide la carne en 3 o 4 hamburgers.
Cocina según la instrucción en los consejos, ya sea a la plancha o a la parrilla.