Consejos
Estas setas rellenas son un aperitivo buenísimo por su cuenta, pero bien acompañadas también pueden servir de plato principal.
Para una variación a esta receta puedes usar tocineta en lugar del jamón. De la misma manera puedes usar el queso de tu preferencia. Usa queso azul para una versión deliciosa.
Ingredientes
- 1 libra de setas frescas enteras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picadita
- 4 dientes de ajo picaditos
- 2 rebanadas de jamón picadito
- 1 puñado pequeño de perejil picadito
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Queso reallado
Procedimiento
Para limpiar las setas, pásales una servilleta húmeda para quitarles la tierra y luego sécalas con otra servilleta.
Quítales el tallo a todas las setas. Coloca las cabezas de las setas en una fuente para horno levemente engrasada. Espolvorea con un poco de sal.
Pica los tallos de las setas finamente.
En una sartén a fuego medio cocina las cebollas en la mantequilla hasta que comiencen a dorarse un poco.
Agrega el ajo y los tallos de setas y cocina durante unos 2 o 3 minutos.
Agrega el jamón y cocina todo hasta que se haya secado un poco y tenga un color oscuro.
Retira del fuego y agrega el perejil y pan rallado. Salpimenta a gusto y mezcla bien.
Rellena las cabezas de las setas con la mezcla y coloca sobre cada seta un poco de queso rallado.
Lleva al horno a 400 grados Fahrenheit durante media hora.