Consejos
Esta receta puede estar lista en menos de una hora si manejas bien tu tiempo. Por ejemplo, puedes cortar las cebollas en lo que doras el pollo y preparar el acompañante en lo que se termina de cocinar.
El acompañante ideal para esta comida es un arroz basmati o jazmín. En la foto sale acompañado también de garbanzos con vegetales y coco.
Para esta receta usé 6 caderas pero si usas más o menos presas sólo ajusta la cantidad del resto de los ingredientes. También puedes usar cualquiera otra presa del pollo.
Ingredientes
6 caderas de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cebollas cortadas en julianas
4 cucharaditas de curry en polvo
Sal
Pimienta
Procedimiento
Salpimenta bien las presas de pollo por cada lado.
Calienta una sartén a fuego medio y pon las presas de pollo a dorar.
Dora bien por cada lado (unos 5 o 6 minutos por lado) y retira de la sartén.
En la misma sartén agrega el aceite y luego las cebollas.
Cocina las cebollas durante unos 6 minutos, hasta que se hayan dorado, pero no dejes que se caramelicen demasiado.
Devuelve el pollo a la sartén y agrega el curry en polvo de manera equitativa sobre el pollo y las cebollas.
Ponle agua a la sartén hasta que llegue a un poco más de la mitad de las presas.
Sube el fuego hasta que hierva, agrega un poco de sal y vuelve a bajar el fuego a medio bajo.
Cocina durante alrededor de 40 minutos, hasta que el pollo se haya cocido bien y el agua se haya reducido casi a la mitad. Asegúrate de voltear el pollo a mitad de cocción para cocinar de ambos lados.