Consejos
Estas frituritas son ideales para elaborar un postre si tienes pocos ingredientes y poco tiempo. ¡Es posible que en tu casa tengas todos los ingredientes ahora mismo!
Asegúrate de que el aceite esté bastante caliente cuando eches a freír las barriguitas para que no se deshagan.
Aunque no necesitan acompañante, las barriguitas de vieja se llevan de maravilla con el helado.
Ingredientes
- 2 libras de calabaza (aproximadamente)
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
Procedimiento
Limpia y pela la calabaza y córtala en pedazos medianos. Hierve en agua salada durante media hora.
Escurre la calabaza y déjala enfriar en un colador para que bote la mayor cantidad de agua posible.
Una vez se haya enfriado bastante maja la calabaza para sacarle un poco más de agua.
Mezcla bien con la harina, el azúcar, la canela y la vainilla.
En abundante aceite caliente, pon a freír cucharadas de la masa hasta que estén doradas por ambos lados.
Saca del aceite y pon en papel absorbente.
Para servir, espolvorea las barriguitas con azúcar en polvo.